Jorge Cadaval o Ana Mara Aldn son algunos de los rostros conocidos que han sucumbido a las conservas de Fran Senra.
Fran Senra lleg a EEUU para trabajar como responsable de marketing. Vivi en Nueva York, Chicago… Pero le era imposible olvidar la vida de Sanlcar de Barrameda, sus guisos, sus vinos generosos y su gente. “Hace cuatro aos y medio volv para poder vivir en el paraso, en Sanlcar. Eso s, volver a Cdiz supone buscarse la vida as que decid montar una empresa, Conservas Senra, que se ha convertido en mucho ms que mi trabajo”, explica Fran, el empresario detrs de esta marca.
No lleva demasiado tiempo con el proyecto pero sus conservas ya han empezado a hacer mucho ruido. No hay ms que ver su perfil de LinkedIn, donde no para de compartir imgenes de sus guisos con rostros conocidos como Jorge Cadaval, Ana Mara Aldn, Joaqun Prat, El Cordobs…
Fran se crio en el barrio sanluqueo de Bonanza. Su abuelo paterno era patrn de barco y de origen gallego, pero recal en Sanlcar. Su abuela “Mami”, por parte de su madre, es la imagen de las etiquetas de sus productos. “Le dijimos adis el pasado mes de mayo, con 100 aos. Siempre le encant la gastronoma y los vinos de aqu, se tomaba sus dos manzanillas al da, tambin le gustaba el amontillado…”, cuenta.
La inspiracin familiar ha sido la base sobre la que Fran ha sustentado la idea de Conservas Senra. Su padre fue empresario de barcos de pesca, por lo que el contacto de Fran con el mar era constante y permanente. “Yo conozco y compro toda la materia prima de la zona, nuestros guisos se elaboran con los vinos de aqu y la fbrica tambin est en Sanlcar”.
Jorge Cadaval es un enamorado de los guisos de Fran y su pareja, Ken Appledorn, tambin. “Ken es maravilloso. Le encanta por ejemplo la carrillada al oloroso, los langostinos…”. Ana Mara Aldn, ahora de actualidad por su separacin de Ortega Cano, tambin le confes a Fran que era fan de sus productos. “Hola Fran. Yo te conozco, no slo porque sigo la trayectoria de Conservas Senra, sino porque he probado varias veces tu choco al pan frito. Mi hermana Celia vende tus productos. Me gusta muchsimo lo que hacis”, le confes Aldn a Fran en una ocasin que se encontraron.
La aventura empresarial de Fran todava est despegando pero afirma que ya le ha compensando todo lo que lleva y no echa de menos su vida anterior. “Yo no quiero perder calidad de vida por tener nivel de vida. Quiero vivir aqu rodeado de mi familia, de la gente que quiero… En Sanlcar el que gana 1500 euros al mes vive bien, en otros sitios con ese dinero no hace nada. Esto es Cdiz” insiste.
Su facturacin ronda el medio milln de euros y se plantea crecer poco a poco, sobre seguro. El 30% de su venta se produce a travs del canal online y est presente en tiendas gourmet como Lavinia en Madrid adems de en 34 Carrefour.
En su familia al principio le dijeron que estaba “loco”, que tena que buscar algo ms estable y seguro pero ahora estn encantados. Tiene un hermano gemelo y otros dos ms y confiesa que todos se sienten muy queridos en Sanlcar. “Somos una pia”. No tiene hijos pero s sobrinos por lo que en un hipottico futuro podran heredar la pasin de su to por Sanlcar, “el paraso”.
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