De las 28 marcas analizadas, 23 suspenden y su consumo reiterado puede provocar problemas de salud en adultos y retrasos en el desarrollo de los nios
El chocolate negro es siempre recomendado antes que el que chocolate con leche por ser supuestamente menos daino para la salud ya que tiene menos azcares y mas antioxidantes. Pero lo que poca gente conoce es que este tipo de chocolates contienen cantidades excesivas de metales pesados. En concreto cadmio y plomo.
Esa es la conclusin a la que ha llegado la organizacin Consumer Reports, tras analizar 28 tabletas de chocolate negro de diferentes marcas en Estados Unidos. Segn el estudio, comer solo una onza al da de 23 de estas tabletas supondra para un adulto ingerir un nivel de estos metales que las autoridades de salud pblica y los expertos consideran puede ser daino para la salud.
La exposicin constante y prolongada, incluso a pequeas cantidades, de metales pesados, puede provocar una gran variedad de problemas de salud, entre las que se encuentran diferentes tipos de cncer. El peligro es mayor para las personas embarazadas y los nios pequeos porque los metales pueden causar problemas de desarrollo y afectar al desarrollo del cerebro.
La reputacin del chocolate negro como un dulce relativamente saludable proviene principalmente de los slidos de cacao que contiene. Estos estn repletos de flavanoles, que son antioxidantes relacionados con una mejor circulacin sangunea, la reduccin de la inflamacin y la reduccin del colesterol.
El chocolate negro tambin es ms bajo en azcar y ms alto en fibra que el chocolate con leche, y tiene magnesio y potasio. Pero en los slidos de cacao es tambin donde se encuentran los metales pesados, especialmente el cadmio. Eso hace que sea complicado equilibrar los riesgos y beneficios del chocolate negro.
Pero si la mayora de las barras de chocolate en las pruebas de CR tenan niveles preocupantes de plomo, cadmio o ambos, cinco de ellas tenan niveles relativamente bajos en ambos. “Eso demuestra que es posible que las empresas fabriquen productos con cantidades ms bajas de metales pesados y que los consumidores encuentren productos ms seguros”, dicen los expertos..
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